Cupcakes de betteraves

Préparation

Pour les cupcakes : 

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un robot, mixer la betterave, le SNO-PRO Loprofin® et l’huile jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
3. Tamiser la Farine Loprofin®, le Substitut d’œuf Loprofin®, la levure chimique et le sucre dans un saladier.
4. Incorporer la betterave dans le mélange d’ingrédients secs et mélanger.
5. Verser à la cuillère ce mélange dans les moules à cupcakes et faire cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les cupcakes aient levé et que le dessus soit souple au toucher.
6. Les sortir du four et laisser refroidir.

Pour le glaçage à la crème au beurre : 

1. Fouetter le beurre et le sucre glace ensemble.
2. Ajouter progressivement le SNO-PRO Loprofin® jusqu’à ce que la consistance du mélange soit lisse.

Étaler le glaçage sur les muffins à l’aide d’un couteau ou verser à la cuillère le glaçage dans une poche à douille et déposer le glaçage sur les muffins. Décorer.

*Pour plus de simplicité dans vos calculs, le nombre de parts pour chaque acide aminé a été arrondi au 1/4 près.