Mon premier gâteau d’anniversaire

Préparation

Pour le gâteau : 

1. Mélanger la margarine, le sucre et l’essence de vanille dans un grand bol.
2. Battre pendant 1 à 2 mn, jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Dans un autre récipient, bien mélanger ensemble la Farine Loprofin®, le Substitut d’œuf Loprofin® et la levure.
4. Ajouter au premier mélange.
5. Incorporer le SNO-PRO Loprofin® et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ne pas trop battre.
6. Transférer le mélange dans un moule rond de 17,5 cm de diamètre environ, légèrement graissé, ou recouvert de papier sulfurisé.
7. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 190°C pendant 15 mn, jusqu’à ce qu’il ait bien levé et qu’il soit ferme au toucher. Le gâteau sera très pâle.
8. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 mn avant de transférer le gâteau démoulé sur une grille.

Pour le glaçage :

1. Dans un bol, mélanger la margarine molle et la marmelade de citron ramollie, ajouter le sucre glace et fouetter vigoureusement, jusqu’à épaississement.
2. Ajouter ensuite deux gouttes de colorant alimentaire pour lui donner la couleur de votre choix puis remuer le tout.
3. Quand le gâteau est refroidi, étaler le glaçage sur le dessus et décorer avec le zeste de citron.