Steak de betterave

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés. Faire bouillir les betteraves jusqu’à ce qu’elles soient molles (cela prend en général 40 minutes en fonction de leur taille), laisser refroidir.

Dans un robot, mixer les betteraves et l’huile d’olive.

Dans un saladier, mélanger les betteraves, le Pain Loprofin émiétté, les oignons nouveaux, l’ail, la menthe fraiche, le jus de citron et le fromage hypoprotidique. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Former 4 steacks à partir du mélange. Les mettre dans un plat de cuisson avec quelques morceaux de poivron jaune et faire cuire pendant 25 minutes.*Pour plus de simplicité dans vos calculs, le nombre de parts pour chaque acide aminé a été arrondi au 1/4 près.